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COCCOLARSI AI PRIMI FREDDI |
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Scritto da Umberto Renda
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Tiramisù al cioccolato  INGREDIENTI PER 4 PERSONE - • 300 g di mascarpone
- • 120 g di savoiardi
- • 60 g di zucchero
- • 3 uova
- • 1 barretta di cioccolato e mou
- • 1 tazza di caffè ristretto
- • 0,5 dl di rhum
PREPARAZIONE Mettete nel freezer la barretta di cioccolato e mou. Lavorate il mascarpone con una forchetta per ammorbidirlo ulteriormente. Mescolate il caffè con il rum.
Sgusciate le uova separando i tuorli dagli albumi, poi lavorate i tuorli con lo zucchero sino a ottenere una crema di colore paglierino; aggiungete gradatamente il mascarpone continuando a mescolare. Montate gli albumi a neve ben ferma e uniteli alla crema mescolando dall'alto verso il basso.
Formate nelle coppette uno strato di savoiardi, versatevi sopra il caffè al rum, adagiatevi i rimanenti savoiardi, quindi disponetevi sopra la crema. Prendete il cioccolato e mou dal freezer, grattugiatelo e fate dei riccioli con un coltello. Distribuiteli sul tiramisù e .....buon appetito!.
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